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便利蜂上线卖菜业务便利店们卖菜的难言之隐 联商网

阅读量:1842 作者:匿名 时间:2019-11-03 19:01:55

方便蜜蜂便利店卖蔬菜

便利店也想从“卖蔬菜”市场中分得一杯羹。最近,方便蜜蜂在应用程序和小程序上推出了“蜜蜂超市市场”,提供新鲜产品,如水果和蔬菜、肉、蔬菜、鸡蛋、谷物和油。消费者可以选择自己拿菜或者在点菜后送回家。

据报道,该服务于9月中旬推出。最初,它只在几十家商店试行。从国庆节开始,这项服务将在北京和天津开放。消费者可以通过便利蜂在线平台购买,只要他们位于任何便利蜂商店的2-3公里范围内。目前,蔬菜市场涵盖蔬菜、水产品、肉、禽蛋、饮料、水果、乳制品、厨房用品、速冻食品、休闲小吃、粮油调味品等活禽以外的其他类别,采取第一天订购、第二天到店提货或送货上门的形式。

然而,便利蜂的“卖蔬菜”业务仅限于在线交易。便利蜂北京对外贸易经济合作大厦的店员告诉时代财经,目前便利商店没有新鲜蔬菜和其他产品出售,商店只提供接送服务。

便利蜜蜂聚焦低价策略

方便蜜蜂长期以来都对新鲜食品市场感兴趣。2018年10月,方便蜜蜂水测试开始了自己的外卖服务,并在平台上推出了蔬菜水果订购服务。然而,种类相对较少,并且不提供绿叶蔬菜。

“卖蔬菜”业务的正式启动将有助于蜜蜂提供约60种季节性蔬菜和水果,涵盖日常食物品种。此外,便利蜜蜂实施低价策略。市场包括“1元区”、“2元区”和“3元区”。时代财经登录便利蜜蜂应用程序,发现许多蔬菜的销量超过了1000份。

便利蜜蜂应用的截图

时代财经从方便蜜蜂那里了解到,目前该行业没有补贴。用户看到的低价是正常的。价格低的原因是由于公司采购人员丰富的经验和资源。二是受益于方便蜜蜂的智能管理和控制。菜肴的损耗非常低,因此形成了绝对的价格优势。

据悉,在北京和天津运营一段时间后,“卖蔬菜”业务将扩展到全国范围内的方便蜂商店,所有方便蜂用户都可以依靠这些商店来满足他们日常的新鲜需求。

然而,在灵动动物媒体创始人陈月峰看来,方便蜂不适合“卖蔬菜”。10月16日,他告诉时代财经,方便蜜蜂能否出售蔬菜的关键在于它们的客人群是否与新鲜的客人群相吻合,吻合程度是否不高。便利店,特别是便利蜜蜂,新型便利店,都是年轻消费者,基本购买者是中老年人。方便蜜蜂销售蔬菜的难点在于如何利用现有的客户群来开拓市场增量。

根据方便蜂“卖菜”的痛点和未来计划,时代财经在15日下午向方便蜂相关工作人员询问了情况,但对方表示不便透露。

在便利店卖蔬菜可行吗

便利店不是第一家想卖蔬菜的便利店。

3月28日,罗森(中国)投资有限公司与北京首农有限公司签署战略合作协议,宣布合资进入社区生鲜便利零售业务。罗森不仅将肉类和蔬菜等新鲜食品引入便利店,还计划开设一家独立的社区新鲜食品商店。然而,时代财经在10月16日从罗森获悉,该项目仍在规划中,其便利店尚未开始销售蔬菜。

再往前一点,7月26日,苏宁店的网上食品购物服务——苏宁食品市场(Suning Food Market)在南京推出,涵盖蔬菜、肉类、家禽、鸡蛋、水果、水产品和海鲜200大类。用户可以在同一天21点之前通过应用程序或微信小程序下订单,然后第二天在商店提货。

苏宁的“卖菜”模式类似于方便蜜蜂。它注重“自我订购”,在实体店可供选择的新鲜产品较少。

由于便利店的经营面积一般很小,在商店里放许多种新鲜商品并不容易。今年6月,为了改善这种状况,北京当地连锁便利店“好邻居”(Good Neighbor)翻新了“绿色标签店”,并将其面积的一半用于新鲜产品。

便利店争相出售蔬菜与1000亿元的新鲜市场空间有关。根据上海商务信息中心发布的《生鲜电子商务发展趋势报告》,2012年至2017年,国内生鲜电子商务市场从40亿元增长至1391.3亿元,2018年上半年生鲜电子商务交易规模为1051.6亿元。

然而,卖蔬菜并不那么简单,7-11的“蔬菜市场”这个第一个进入战场的故事停滞不前。早在2017年7月,7-11便利店就率先尝试在北京的一些商店销售蔬菜和水果。根据当时的计划,如果试销效果好,将会推广到其他商店。不过,时代财经给北京几家7-11便利店打了电话,了解到目前大多数7-11便利店不卖新鲜产品,北京第一家7-11东直门店蔬菜种类越来越少,从最初的几十种到几十种。广东7-11便利店的相关工作人员告诉时代财经,广东没有“卖菜”服务。

陈月峰对便利店卖蔬菜并不乐观。他告诉时代财经,便利店可以尝试“卖蔬菜”作为其业务的补充,但便利店是否适合“卖蔬菜”取决于它们的位置和用户导向。目前,生鲜食品行业的痛点是其销售业绩和利润无法弥补“仓库分配”的成本,其损失非常高。此外,新鲜食品的特性决定了其低毛利较。整个新兴电子商务行业尚未找到可持续的盈利模式。

便利店加起来

然而,据电子商务研究中心的特别研究员、新零售业务分析师云阳子(Yun Yangzi)表示,便利店没有选择是否出售蔬菜的自主权。相反,整个行业都在强迫它销售蔬菜。

10月16日,云阳子告诉时代财经,越来越多的生鲜超市的崛起迫使便利店加入进来。以“一种新鲜产品”为例。一种新鲜产品是24小时社区新鲜超市,非常方便。如果分布在周围的便利店不卖蔬菜,生活空间就会相对较小。

除了卖蔬菜,时代财经还注意到便利店越来越多地涉足各种各样的业务。

9月3日,易捷便利店宣布进入咖啡市场,并推出自己的咖啡品牌。9月16日,北京58家试点便利店开始销售乙类非处方药和乙类医疗器械。此外,商业便利商店不断丰富热食品种,创建“城市食堂”;最近几个月,方便蜜蜂先后开设了洗衣、印刷、自营外卖等服务。

便利店不断增加,在激烈的市场竞争中更加无力自救。便利店除了应对当地生活服务平台的竞争之外,还面临着大型超市和快速扩张的新零售便利店的围攻。根据中国连锁经营协会发布的2019年中国便利商店繁荣指数报告,2018年绝大多数商店将面临激烈的市场竞争,占83.3%。

今年5月,为了应对市场竞争,familymart全面下调上海“生鲜盒饭”价格30%-40%,生鲜正是便利店利润的核心。相关数据显示,生鲜盒饭约占便利店总毛利的30%-50%,显示出白热化的竞争程度。

随着租金和劳动力成本的上升,许多便利店还没有盈利。根据前瞻性行业研究所发布的2018-2023年中国零售业前瞻和投资战略规划分析报告,便利店行业毛利率为20%-30%。扣除租金、劳动力成本、公用事业、物流和送货费用后,平均净利率非常低,大多不到2%。

陈月峰指出,与后面的市场空间相比,销售蔬菜等业务仍然是便利店服务的延伸。在激烈的竞争中,便利店需要扩大其类别,以追求gmv并提高其性能价值,同时增强应用用户的粘性。然而,这种扩张的难度不小。

(资料来源:詹丹青,时代财经)

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